Jahe merupakan salah satu bumbu dapur beraroma khas yang memiliki khasiat
terhadap berbagai macam penyakit. Kandungan alami bumbu dapur dengan nama latin
Zingiber Officinale sp. ini mampu memberikan manfaat untuk kesehatan.
Penelitian modern telah membuktikan secara ilmiah berbagai manfaat tersebut :
1.
Menurunkan tekanan darah. Hal ini karena jahe merangsang pelepasan hormon
adrenalin dan memperlebar pembuluh darah, sehingga darah mengalir lebih cepat
dan lancar serta meringankan jantung memompa darah.
2.
Membantu pencernaan. Jahe mengandung enzim pencernaan yaitu protease dan
lipase yang mencerna protein dan lemak.
3.
Gingerol yang terdapat pada jahe mengandung antikoagulan yang mampu
mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah,
penyebab utama stroke, dan serangan jantung. Gingerol juga membantu
menurunkan kadar kolesterol
4.
Mencegah mual, karena jahe mempu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia
yang dapat menyebabkan perut berkontraksi yang menimbulkan rasa mual.
5.
Membuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu
mengeluarkan angin.
6.
Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang
disebabkan oleh radikal bebas. Kandungan senyawa kimia pada jahe adalah munyak
atsiri yang terdiri dari senyawa-senyawa seskuiterpen, zingiberen,
bisabolena, sineol, sitral, zingiberal, dan felandren.
Disamping
itu, terdapat juga sagaol, gingerol, pati, damar, asam-asam organic
seperti asam malat dan asam oksalat, vitamin A, B dan C, juga senyawa flavonoid
dan polifenol sebagai antioksidan.
Minyak
atsiri yang terdapat pada jahe terkandung 1 - 3 persen. Oleoresin pada jahe
mampu mengobati batuk, penurun panas dan analgetik.
Dalam
satu penelitian di Cina, dilaporkan bahwa 113 penderita rematik dan sakit
punggung kronis yang disuntik 5 - 10 persen jahe dapat mengurangi rasa sakit dan
menurunkan pembengkakan sendi. Pemberian secara oral seperti dengan serbuk jahe
pada penderita rematik dan musculoskeletal (keluhan kerangka otot)
dilaporkan mengalami penurunan rasa sakit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar